Autre que l’emplacement, l’une des plus grandes décisions que vous devrez prendre en compte lorsque vous allez ouvrir votre coffee-shop est le choix des équipements qui vous accompagneront dans l’exploitation de votre activité. Alors, pour éviter de gaspiller de l’argent dans des équipements qui ne vous serviront pas réellement, voici un petit guide qui vous aidera dans votre choix.
Quel équipement pour mon coffee-shop ?
Les équipements dont vous aurez besoin pour l’ouverture prochaine de votre coffee-shop seront basés sur votre menu, et de fil en aiguille, votre menu dépend finalement de vos clients. Par conséquent, connaître votre marché cible et ce dont vous avez besoin sur le marché vous aidera à déterminer les besoins en équipement.
En outre, le type de café déterminera vos besoins en café. Par exemple, si vous avez un stand de concession de café ou un camion de café, votre choix d’équipement devra tenir compte de la plomberie, de l’approvisionnement en eau et de l’alimentation électrique disponible. Cela dit, il y a quelques éléments de base dont vous aurez besoin pour servir votre café et satisfaire les besoins des agences locales comme le département de la santé. Cependant, vous aurez toujours besoin d’une machine à café professionnelle.
Avec avoir défini votre menu et l’équipement pour la préparation de votre café, vous devrez trouver l’espace approprié pour le rangement de tous vos matériels. Votre espace devra accueillir tous les éviers, tables de préparation, réfrigérateurs commerciaux, rangements, grilles et bien d’autres encore.
Enfin, vos décisions en matière d’équipement de café dépendront toujours de votre budget. Bien que vous souhaitiez obtenir un nouveau réfrigérateur, une vitrine ou un moulin à café pétillant, vous devez vous demander si cela est nécessaire ou non. Cependant, votre équipement est ce qui vous permet de gérer votre entreprise, alors vous voulez investir dans la qualité et dans des équipements qui ne vous détruiront pas lorsque vous en aurez le plus besoin.
Sachez que certains équipements demeurent de réels besoins lors de l’ouverture d’un café standard ou un café avec option boulangerie, mais au fur et à mesure, vous pourrez apporter des pièces additionnelles qui ne sont pas nécessaires au moment de l’ouverture de votre établissement. Vous devrez aussi penser à contacter votre service de santé local avant de signer tout contrat de location afin que vous soyez en mesure de bien comprendre de quel équipement vous aurez besoin pour satisfaire entièrement à toutes les exigences de votre clientèle.